Fès, ville aux mille saveurs et à la menthe exquise

Située au nord du Maroc, dans la région de Fès-Meknès, la ville de Fès est connue pour son artisanat, ses monuments historiques et sa gastronomie. Parmi les trésors culinaires de la ville, on retrouve la menthe de Fès, une variété de menthe réputée pour son intense fraîcheur et son arôme délicat. Depuis des siècles, cette plante est utilisée pour agrémenter les repas, les boissons et les soins de beauté. Découvrons ensemble les secrets de cette menthe d’exception.

Origine et culture de la menthe de Fès

La menthe de Fès, également appelée “menthe vertes” ou “menthe pouliot”, est une variété de menthe originaire du Maroc. Son nom provient de la ville de Fès où elle est cultivée depuis des siècles. Cette plante aromatique pousse essentiellement dans les jardins des maisons familiales et sur les terrasses des habitations de la médina de Fès.

Sa culture est très simple et ne nécessite pas de soins particuliers. La menthe de Fès est une plante vivace qui aime les sols frais et riches en nutriments. Elle peut être cultivée à partir de graines ou en transplantant des plants de menthe déjà développés. Cette plante est très résistante et peut facilement s’adapter à différents climats.

Un symbole de convivialité et de traditions culinaires

Au Maroc, la menthe de Fès est au cœur des traditions culinaires et rituelles. Elle est utilisée dans la préparation de nombreuses boissons comme le fameux thé à la menthe, boisson emblématique du pays. Son arôme rafraîchissant apporte une touche de légèreté et de fraîcheur à ce breuvage chaud.

La menthe de Fès est également un ingrédient clé dans la cuisine marocaine. Elle est utilisée pour parfumer et relever les plats tels que le tajine, le couscous ou encore les salades. Dans la cuisine traditionnelle, les feuilles de menthe sont souvent écrasées pour libérer leur arôme et sont ajoutées à la préparation en fin de cuisson.

En plus de son utilisation dans la cuisine, la menthe de Fès est également connue pour ses nombreuses propriétés médicinales. Elle est utilisée pour apaiser les maux de tête, soulager les troubles digestifs et lutter contre les nausées. Elle est également utilisée en cosmétique, notamment dans la confection de masques et de soins pour la peau.

Une diversité de produits à base de menthe de Fès

La menthe de Fès est si appréciée qu’elle est utilisée pour la confection de nombreux produits dérivés. On peut ainsi trouver sur les marchés de la ville une variété de produits à base de menthe, tels que des huiles essentielles, des savons, des bonbons ou encore des parfums.

En plus des produits dérivés, la menthe de Fès est également utilisée dans la préparation de spécialités culinaires telles que le célèbre “makroud”, une pâtisserie à base de semoule et de miel aromatisée à la menthe.

Savourez la menthe de Fès chez vous

Il est possible de profiter du goût unique de la menthe de Fès même si l’on ne se trouve pas au Maroc. En effet, cette variété de menthe est exportée dans le monde entier et on peut facilement la trouver dans les marchés et les épiceries spécialisées.

Vous pouvez également la cultiver chez vous en utilisant des graines ou des plants importés du Maroc. Cela vous permettra de profiter de l’arôme intense et de la fraîcheur de cette plante à tout moment.

La menthe de Fès, un trésor culinaire et culturel

En conclusion, la menthe de Fès est bien plus qu’une simple plante aromatique. Elle est un symbole de convivialité, de traditions culinaires et de savoir-faire ancestraux. Son goût intense et son arôme délicat font de cette menthe une véritable star de la cuisine marocaine. Alors n’hésitez pas à la découvrir et à l’ajouter à vos plats et boissons pour une touche d’authenticité et de fraîcheur.