Les coutumes de la fête de l’olivier au Maroc : une célébration des traditions locales

Au Maroc, l’olivier est bien plus qu’un simple arbre fruitier. Il est un véritable symbole culturel et historique ancré dans les traditions du pays depuis des siècles. Chaque année, à l’automne, les Marocains célèbrent la récolte des olives lors d’une fête traditionnelle appelée “La fête de l’olivier”. Cette célébration met en lumière l’importance de l’olivier dans la vie quotidienne et dans la culture marocaine. Dans cet article, nous allons découvrir ensemble les coutumes de cette célébration unique en son genre.

La signification de l’olivier au Maroc

L’olivier est un arbre emblématique au Maroc, présent dans de nombreuses régions du pays. Cela s’explique notamment par le climat favorable, mais aussi par la place qu’il occupe dans la culture marocaine. Pour les Marocains, l’olivier est symbole de paix, de prospérité et de longévité. Il est également considéré comme un cadeau des dieux, car il offre une multitude de bienfaits.

En plus d’être utilisée pour la production d’huile d’olive, l’olive est également un ingrédient incontournable de la cuisine marocaine. Elle est notamment utilisée pour confectionner la célèbre “salade marocaine”, composée d’olives, de tomates, d’oignons, d’herbes et d’huile d’olive. Les feuilles de l’olivier sont également utilisées dans la fabrication du savon et dans la teinture des tissus.

Les préparatifs avant la fête de l’olivier

La fête de l’olivier est une célébration importante pour les Marocains, elle est donc précédée de plusieurs jours de préparatifs. Les familles s’organisent pour récolter les olives dans leurs vergers et les trier selon leur taille et leur qualité. Certaines familles possédant un grand nombre d’oliviers font appel à des travailleurs saisonniers pour les aider dans la récolte.

Le jour de la fête

La fête de l’olivier a lieu généralement le deuxième jeudi du mois de novembre, qui correspond à l’achèvement de la récolte. Ce jour-là, les familles se rassemblent autour d’un repas copieux, composé principalement de plats à base d’olives et d’huile d’olive. L’huile nouvellement pressée est souvent utilisée pour assaisonner les plats et est considérée comme très délicieuse et bénéfique pour la santé.

En plus du repas, des activités festives sont organisées pour marquer l’occasion. Des jeux populaires tels que le “Zaouia”, qui consiste à lancer une petite balle d’olives dans un seau, sont pratiqués par les enfants et les adultes. La musique et la danse sont également au rendez-vous pour célébrer cette journée joyeuse et conviviale.

Les rituels et les superstitions

Comme pour la plupart des fêtes traditionnelles au Maroc, la fête de l’olivier est accompagnée de rituels et de superstitions. Par exemple, avant de commencer la récolte, il est souvent recommandé de murmurer une prière à l’olivier pour s’assurer une récolte abondante et bénie. Les Marocains croient également que celui qui récolte des olives pendant la fête aura une année prospère et chanceuse.

Lors de la récolte, les branches d’olivier sont secouées pour faire tomber les olives directement sur des bâches ou des nattes, pour éviter qu’elles ne touchent le sol. Les olives touchées par terre ou celles qui sont tombées avant la récolte sont considérées comme non bénies et doivent être mises de côté pour un usage autre que la consommation alimentaire. De plus, il est considéré comme de mauvais augure de marcher sur les olives lors de la récolte.

La fête de l’olivier dans les différentes régions du Maroc

Bien que la célébration de la fête de l’olivier soit répandue dans tout le Maroc, chaque région a ses propres traditions et coutumes. Par exemple, dans la région de Tafilalet, les femmes portent des robes blanches et se rendent dans les champs pour chanter des chansons traditionnelles tout en secouant les branches d’olivier. Dans la région de l’Atlas, les olives sont écrasées dans des presses en pierre pour produire de l’huile, tandis que dans la région du Rif, les olives sont récoltées à l’aide de longues perches.

En conclusion

La fête de l’olivier au Maroc est bien plus qu’une simple célébration de la récolte des olives, c’est une célébration des traditions et du mode de vie marocain. Elle permet de rassembler les familles et les communautés autour d’un repas et de festivités joyeuses. Cette célébration reflète l’importance de l’olivier dans la culture marocaine et son rôle dans l’économie du pays. Si vous êtes de passage au Maroc lors de la fête de l’olivier, n’hésitez pas à y participer pour découvrir une tradition unique et pleine de saveurs.